Craquelins de blé entier
Provenance: Marie, Montréal
Portions: Environ 12 craquelins
IngrédientsPréparation
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'huile végétale
  • 250 mL [1 tasse] de farine de blé entier
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • 45 à 60 mL [3 à 4 cuil. à table] d'eau glacée
  • Verser l'huile végétale dans un bol.
  • Tamiser ensemble la farine de blé entier et le sel dans l'huile.
  • Mélanger puis incorporer l'eau glacée, un peu à la fois, jusqu'à ce que la pâte ait la texture d'une pâte à tarte.
  • Réfrigérer la pâte pendant au moins 30 minutes.
  • Préchauffer ensuite le four à 180°C [350°F].
  • Étendre la pâte sur une surface enfarinée, jusqu'à ce qu'elle soit très mince.
  • À l'aide d'un découpe pâte, découper la pâte en carrés, en rectangles, ou en triangles.
  • Déposer les morceaux de pâte sur une tôle à biscuits huilée.
  • Cuire les craquelins au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et légèrement dorés.
  • Laisser refroidir complètement, sur la tôle.