- 250 mL [1 tasse] de lait
- 375 mL [1 1/2 tasse] de cubes de pain frais
- 2 boîtes de 454 mL [16 onces] chacune de saumon, avec le liquide
- 250 mL [1 tasse] de céleri haché
- 250 mL [1 tasse] d'oignon haché
- 60 mL [1/4 de tasse] de poivron vert haché
- 4 oeufs
- 10 mL [2 cuil. à thé] de zeste de citron râpé
- 5 mL [1 cuil. à thé] de jus de citron
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de paprika
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de thym
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre noir moulu
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- Préchauffer le four à 160°C [325°F].
- Porter le lait juste à ébullition et le retirer du feu.
- Y ajouter les cubes de pain frais et bien mélanger.
- Défaire le saumon avant de l'ajouter aux cubes de pain dans le lait, avec son liquide.
- Ajouter ensuite le céleri, l'oignon et le poivron vert hachés, les oeufs, le zeste de citonr râpé, le jus de citron, le paprika, le thym et le poivre noir.
- Bien mélanger.
- Huiler un moule à pain d'environ 23 x 13 cm [9 x 5 pouces] avant d'y verser le mélange de saumon.
- Déposer le moule dans une casserole plus grande et y verser de l'eau bouillante, jusqu'à la moitié de la hauteur du moule.
- Cuire au four préchauffé, pendant environ 90 minutes.
- Pour pouvoir le trancher plus facilement, laisser reposer le pain de saumon à la température ambiante pendant quelques minutes.
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