Casserole de lentilles et de pomme de terre
Provenance: Marie, Montréal
Portions: 2 ou 3
IngrédientsPréparation
  • 30 ml [2 cuil. à table] de lentilles
  • 1/2 pomme de terre pelée, en dés
  • 330 mL [1 1/3 tasse] d'eau
  • 1 tomate mûre pelée, hachée
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de thym
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de jus de citron
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de persil frais finement haché
  • Rincer les lentilles avant de les déposer dans une casserole, avec les dés de pomme de terre.
  • Verser l'eau sur les légumes et porter à ébullition.
  • Baisser la chaleur du feu, couvrir et laisser mijoter le tout pendant 20 minutes.
  • Incorporer la tomate hachée et le thym.
  • Remuer, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux, pendant encore 5 à 10 minutes.
  • Incorporer le jus de citron et servir le mélange, saupoudré de persil haché.