Filets de poisson à l'orange
Provenance: Paulette, St-Léonard
Commentaires: Faire tremper la cocotte pendant 5 minutes avant de s'en servir.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 kilo [2 livres] de filets de poisson à chair blanche
  • 15 mL [1 cuil. à table] de beurre
  • 1 orange, zeste et jus
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de basilic
  • Très peu de sel
  • Poivre, au goût
  • Préchauffer le four à 230°C [450°F].
  • Essuyer les filets de poisson.
  • Mettre le beurre dans la cocotte; incorporer le zeste d'orange.
  • Mettre les filets de poisson dans la cocotte; les arroser du jus d'orange.
  • Saupoudrer de basilic, de très peu de sel et de poivre.
  • Refermer la cocotte.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 20 minutes.