Crevettes au whisky
Provenance: Paulette, St-Léonard
Commentaires: Faire tremper la cocotte pendant 5 minutes avant de s'en servir.
Si désiré, on peut remplacer les crevettes par des crevettes de Matane, plus petites, en les laissant mariner et en les cuisant de la moitié du temps prévu pour les autres crevettes.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 kilo [2 livres] de crevettes crues
  • Riz blanc bouilli
Marinade
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile
  • 30 mL [2 cuil. à table] de sauce soya
  • 1 citron, pressé
  • 125 mL [1/2 tasse] de cidre ou de jus de pomme
  • 45 mL [3 cuil. à table] de miel
  • 4 tranches de gingembre frais
  • Poivre fraîchement moulu, au goût
  • Préchauffer le four à 260°C [500°F].
  • Nettoyer les crevettes.
  • Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la marinade.
  • Ajouter les crevettes; les laisser mariner pendant 1 heure au frais, en les retournant après 30 minutes.
  • Transférer les crevettes dans la cocotte, avec la marinade.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 15 minutes.
  • Servir les crevettes égouttées, sur un nid de riz.