Agneau aux pommes
Provenance: Paulette, St-Léonard
Commentaires: Faire tremper la cocotte pendant 15 minutes avant de s'en servir.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1,13 kilos [2 1/2 livres] d'agneau maigre dans l'épaule, en morceaux de 2,5 cm [1 pouce]
  • 4 pommes, pelées en quartiers
  • 4 oignons moyens, émincés
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de gingembre
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de feuilles de menthe poivrée
  • 1 citron, pressé
  • 250 mL [1 tasse] de bouillon
  • Sel, au goût
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Foncer la cocotte des cubes d'agneau.
  • Les entourer des quartiers de pommes et des oignons émincés.
  • Assaisonner, surtout l'agneau, de gingembre, de menthe poivrée et de sel.
  • Mouiller du jus de citron et du bouillon.
  • Refermer la cocotte.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 1 heure.