Côtelettes d'agneau au citron
Provenance: Paulette, St-Léonard
Commentaires: Faire tremper la cocotte pendant 10 minutes avant de s'en servir.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 8 côtelettes d'agneau 3,8 cm [1 1/2 pouce] d'épaisseur
  • 1 citron épluché à vif, tranché mince
  • 75, mL [1 1/2 cuil. à thé] de cannelle, ou au goût
  • 1 pointe de safran
  • Sel d'ail
  • Poivre, au goût
  • Préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Bien parer chaque côtelette.
  • Aligner les côtelettes au fond de la cocotte.
  • Mettre sur chacune d'elle une tranche de citron, une pointe de cannelle et un soupçon de safran.
  • Saupoudrer généreusement de sel d'ail; poivrer.
  • Refermer la cocotte.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 45 minutes.