Casserole de saumon citronné à l'aneth et de coquillages
Commentaires: Au moment de servir, garnir la casserole au goût.
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 170 g [6 onces] de pâtes 'coquillages moyens', non cuites
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de tranches de champignons frais
  • 80 mL [1/3 de tasse] de tranches d'oignon vert
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 500 mL [2 tasses] de lait écrémé
  • 26.25 g [3 cuil. à table] de farine tout-usage
  • 15 mL [1 cuil. à table] de zeste de citron râpé
  • 3,75 mL [3/4 de cuil. à thé] d'aneth séché
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre noir moulu
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de pois verts surgelés
  • 1 boîte de 214 mL [7 1/2 onces] de saumon, égoutté et défait à la fourchette
  • Enduit végétal en vaporisateur
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Cuire les pâtes selon les directives sur l'emballage, en omettant le sel.
  • Les rincer et les égoutter; réserver.
  • Vaporiser une casserole moyenne d'enduit végétal; la chauffer à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
  • Y faire revenir les tranches de champignons frais et de tranches d'oignon vert, et l'ail émincé, en remuant pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Dans un bol moyen, mélanger ensemble le lait écrémé et la farine jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
  • Incorporer le zeste de citron râpé, l'aneth séché, le sel et le poivre noir moulu.
  • Verser dans la casserole en remuant; chauffer à feu moyen-élevé pendant 5 à 8 minutes, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit épaissi.
  • Retirer du feu.
  • Incorporer les pâtes égouttées réservées, les pois verts et le saumon égoutté défait.
  • Verse dans une casserole de 2 litres [8 tasses] allant au four.
  • Couvrir et cuire au four préchauffé, pendant 35 à 40 minutes.
  • Servir immédiatement.