Omelette aux légumes
Commentaires: Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 2 tranches de pain blanc, en cubes
  • 60 g [1/4 de tasse] de fromage suisse faible en gras râpé
  • 125 mL [1/2 tasse] de tranches de carotte
  • 125 mL [1/2 tasse] de tranches de champignons frais
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'oignon haché
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de margarine
  • 125 mL [1/2 tasse] de tomate fraîche hachée
  • 125 mL [1/2 tasse] de pois mange-tout
  • 250 mL [1 tasse] d'oeufs liquides prêts à être battus [du commerce]
  • 190 mL [3/4 de tasse] de lait écrémé
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Répartir également les cubes de pain au fond d'une casserole allant au four de 1,5 litres [6 tasses].
  • Les saupoudrer de fromage suisse râpé; réserver.
  • Dans un poêlon anti-adhésif moyen, faire revenir ensemble les tranches de carotte, les tranches de champignons frais, l'oignon haché et l'ail écrasé, dans la margarine fondue, jusqu'à qu'ils soient tendres.
  • Incorporer la tomate hachée et les pois mange-tout; poursuivre la cuisson pendant encore 1 à 2 minutes.
  • À la cuiller, déposer le mélange sur les cubes de pain et le fromage râpé réaservés.
  • Dans un petit bol, battre ensemble les oeufs liquides et le lait écrémé; verser dans la casserole, sur le mélange de légumes.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
  • Retirer du four, laisser reposer pendant 10 minutes, et servir.