Riz frit au poulet
Commentaires: Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 125 mL [1/2 tasse] de tranches d'oignon vert
  • 60 mL [1/4 de tasse] de tranches de céleri
  • 60 mL [1/4 de tasse] de poivron rouge haché
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de gingembre fraîchement râpé
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de flocons de piment rouge
  • 10 mL [2 cuil. à thé] d'huile d'arachide
  • 90 mL [6 cuil. à table] d'oeufs liquides prêts à être battus [du commerce]
  • 750 mL [3 tasses] de riz blanc à grain long, cuit à l'eau non salée
  • 500 mL [2 tasses] de dés de poulet cuit
  • 30 mL [2 cuil. à table] de sauce de soja faible en sel
  • 5 g [1 cuil. à thé] de sucre
  • Dans un grand poêlon ani-adhésif, à feu vif, faire revenir les tranches d'oignon vert et de céleri, le poivron rouge haché, l'ail, le gingembre râpé et les flocons de piment rouge déjà écrasés dans l'huile d'arachide, jusqu'à ce que les légumes soient tendres bien qu'encore croquants.
  • Verser les oeufs liquides dans le poêlon; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oeufs soient pris.
  • Incorporer le riz cuit, les dés de poulet cuit, la sauce de soja et le sucre.
  • Mélanger, bien réchauffer, et servir.