Blancs de poulet citronnés aux légumes froids [BBQ]
Commentaires: Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions: 8 de 250 mL [1 tasse] chacune
IngrédientsPréparation
  • 227 g [8 onces] de spaghetti
  • 454 g [1 livre] de blancs de poulet
  • 1 gros poivron vert, coupé en deux et nettoyé
  • 1 gros poivron rouge, coupé en deux et nettoyé
  • 1 courgette jaune moyenne, coupée en deux en longueur et égrenée
  • 125 mL [1/2 tasse] de persil fraîchement haché
  • 80 mL [1/3 de tasse] de vin blanc sec
  • 30 mL [2 cuil. à table] de jus de citron fraîchement pressé
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de zeste de citron haché finement
  • 1 mL [1/4 de cuil. à rhé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre noir moulu
  • Enduit antiadhésif
  • Cuire le spaghetti à l'eau bouillante non salée, mais selon les directives sur l'emballage.
  • Les égoutter et les réserver.
  • Pour empêcher les blancs de poulet de coller, hors du BBQ, vaporiser la grille du BBQ d'enduit antiadhésif.
  • Placer la grille à 12 à 15 cm [5 à 6 pouces] au-dessus des briquettes, préchauffées à chaleur moyenne.
  • Déposer les blancs de poulet, les moitiés de poivrons vert et rouge, et les moitiés de courgette jaune sur la grille chaude.
  • Griller tous les ingrédients pendant 10 à 12 minutes, en les retournant au besoin, jusqu'à ce que les blancs de poulet ne soient plus rosés à l'intérieur et que les légumes soient tendres au toucher.
  • Les retirer de la grille et les laisser refroidir légèrement; couper tous les ingrédients en morceaux de 1,3 cm [1/2 pouce].
  • Dans un bol moyen, mélange ensemble le persil haché, le vin blanc sec, le jus de citron frais, l'huile d'olive, l'ail émincé, le zeste de citron haché finement, le sel et le poivre noir moulu.
  • Dans un bol, mélanger ensemble les morceaux de poulet et de légumes cuits, et 80 mL [1/3 de tasse] de la vinaigrette au vin blanc.
  • Dans un autre bol de service, mélanger ensemble le spaghetti cuit réservé et le reste de la vinaigrette au vin blanc.
  • Déposer les morceaux de poulet et de légumes sur les pâtes et servir.