Burritos au boeuf et aux fèves pinto
Commentaires: Si désiré, servir les burritos garnis de salsa et de crème sure écrémée.
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 227 g [1/2 livre] de ronde de boeuf, en morceaux de 1,3 cm [1/2 pouce]
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 1 boîte de 426 mL [15 onces] de fèves pinto, rincées et égouttées
  • 1 boîte de 113 mL [4 onces] de dés de chili vert doux, égouttés
  • 60 mL [1/4 de tasse] de coriandre fraîchement hachée
  • 6 tortillas à la farine de 15 cm [6 pouces] chacune
  • 56 g [2 onces] de fromage cheddar faible en gras râpé [125 mL [1/2 tasse]
  • Enduit végétal en vaporisateur
  • Vaporiser un poêlon anit-adhésif d'enduit végétal; le chauffer à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
  • Ajouter les morceaux de boeuf et l'ail émincé; cuire en remuant pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les morceaux de viande soient cuits au goût.
  • Incorporer les fèves pinto égouttées, les dés de chili vert doux égouttés et la coriandre hachée.
  • Cuire en remuant pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
  • Déposer le mélange de viande uniformément au centre de chacune des tortillas.
  • Saupoudrer également le mélange du fromage cheddar râpé.
  • Replier le bas de chacune des tortillas sur la garniture et les rouler en emprisonnant la garniture.
  • Servir.