Pâtes aux légumes tièdes en sauce au beurre d'arachide
Commentaires: Temps de préparation + cuisson : 20 minutes
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 1 paquet de 454 g [16 onces] de légumes mélangés à l'orientale surgelés [brocoli, poivron rouge et champignon]
  • 160 mL [2/3 de tasse] de lait écrémé
  • 80 mL [1/3 de tasse] de beurre d'arachide crémeux faible en gras
  • 60 mL [1/4 de tasse] de sauce soya
  • 30 mL [2 cuil. à table] de jus de lime fraîchement pressé
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de gingembre fraîchement râpé
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poudre de cari
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de grains de poivre rouge écrasés
  • 1,5 litres [6 tasses] de pâtes en forme de petits coquillages cuites
  • 3 oignons verts, tranchés finement
  • Cuire les légumes mélangés à l'orientale surgelés selon les directives sur l'emballage; bien les égoutter, et réserver.
  • Dans une casserole moyenne, mélanger ensemble le lait écrémé et le beurre d'arachide crémeux, à feu moyen, en mélangeant bien avec une fourchette.
  • Incorporer la sauce soya, le jus de lime, le gingembre fraîchement râpé, la poudre de cari et les grains de poivre rouge écrasés; remuer pour mélanger.
  • Retirer du feu et laisser refroidir.
  • Incorporer la sauce au beurre d'arachide aux légumes réservés.
  • Transférer les pâtes dans des assiettes individuelles.
  • À la cuiller, verser la sauce sur les pâtes.
  • Garnir de tranches d'oignons verts et servir.