- 1 paquet de 454 g [16 onces] de légumes mélangés à l'orientale surgelés [brocoli, poivron rouge et champignon]
- 160 mL [2/3 de tasse] de lait écrémé
- 80 mL [1/3 de tasse] de beurre d'arachide crémeux faible en gras
- 60 mL [1/4 de tasse] de sauce soya
- 30 mL [2 cuil. à table] de jus de lime fraîchement pressé
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de gingembre fraîchement râpé
- 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poudre de cari
- 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de grains de poivre rouge écrasés
- 1,5 litres [6 tasses] de pâtes en forme de petits coquillages cuites
- 3 oignons verts, tranchés finement
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- Cuire les légumes mélangés à l'orientale surgelés selon les directives sur l'emballage; bien les égoutter, et réserver.
- Dans une casserole moyenne, mélanger ensemble le lait écrémé et le beurre d'arachide crémeux, à feu moyen, en mélangeant bien avec une fourchette.
- Incorporer la sauce soya, le jus de lime, le gingembre fraîchement râpé, la poudre de cari et les grains de poivre rouge écrasés; remuer pour mélanger.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Incorporer la sauce au beurre d'arachide aux légumes réservés.
- Transférer les pâtes dans des assiettes individuelles.
- À la cuiller, verser la sauce sur les pâtes.
- Garnir de tranches d'oignons verts et servir.
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