Boeuf Stroganoff
Commentaires: Temps de préparation + cuisson : 20 minutes.
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 340 g [12 onces] de nouilles aux oeufs larges
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de concentré de soupe crème de champignon
  • 250 mL [1 tasse] de crème sure
  • 1 paquet de 35 g [1 1/4 once] de mélange en poudre pour soupe à l'oignon
  • 560 à 680 g [1 1/4 à 1 1/2 livre] de boeuf haché maigre
  • 1/2 paquet de 284 g [10 onces] de pois verts surgelés
  • Verser 3 litres [12 tasses] d'eau dans une grande casserole de 8 litres [32 tasses]; porter l'eau à ébullition.
  • Ajouter les nouilles aux oeufs, remuer et les laisser bouillir, à découvert, pendant 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Pendant ce temps, verser le concentré de soupe crème de champignon dans un bol moyen.
  • Incorporer la crème sure et le mélange pour soupe à l'oignon; bien mélanger et réserver.
  • Déposer le boeuf haché dans un grand poêlon; le cuire à feu élevé pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé, en le défaisant avec une cuiller de bois.
  • Égoutter le gras de cuisson.
  • Réduire la chaleur du feu à doux.
  • Verser le mélange de crème sure dans le boeuf haché émietté; remuer à feu doux, jusqu'à ce que le mélange bouillonne.
  • Incorporer les pois verts; bien réchauffer.
  • Servir ce mélange, sur les nouilles aux oeufs bien chaudes égouttées.