Burgers de grains au cari et aux noix [BBQ]
Commentaires: Temps de préparation + cuisson: 25 minutes
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 2 oeufs
  • 80 mL [1/3 de tasse] de yaourt nature
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de poudre de cari
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre rouge
  • 330 mL [1 1/3 tasse] de semoule de blé [couscous] ou de riz brun, cuit
  • 125 mL [125 mL] de noix finement hachées
  • 125 mL [125 mL] de carotte râpée
  • 125 mL [125 mL] d'oignon vert émincé
  • 80 mL [1/3 de tasse] de chapelure sèche fine
  • Enduit végétal en vaporisateur
  • 4 pains hamburgers garnis de graines de sésame
  • Moutarde au miel, pour garnir
  • Tranches minces de concombre ou de pomme, pour garnir
  • Luzerne, pour garnir
  • Retirer la grille du BBQ; le préchauffer à température moyenne-élevée
  • Dans un grand bol, battre ensemble les oeufs, le yaourt nature, la sauce Worcestershire, la poudre de cari, le sel et le poivre rouge, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
  • Incorpoer la semoule de blé ou le riz brun cuit, les noix hachées, la carotte râpée, l'oignon vert émincé et la chapelure fine sèche.
  • Façonner le mélange en 4 croquettes de 2,5 cm [1 pouce] d'épaisseur.
  • Vaporiser la grille du BBQ d'enduit végétal; la déposer au-dessus de la braise du BBQ préchauffé.
  • Griller les croquettes pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
  • Les servir dans les pains hamburgers, garnies de moutarde au miel, de minces tranches de concombre ou de pomme et de luzerne.