Soupe à la dijonnaise, au jambon et aux lentilles
Commentaires: Servir cette soupe très chaude.
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] d'oignon finement haché
  • 190 mL [3/4 de tasse] de poivron vert finement haché
  • 125 mL [1/2 tasse] de carotte hachée finement
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 feuille de laurier
  • 2 boîtes de 390 mL [13 3/4 onces] chacune de bouillon de poulet, régulier ou faible en sodium
  • 1 boîte de 412 mL [14 1/2 onces] chacune de tomates à l'étuvée
  • 310 mL [1 1/4 tasse] d'eau
  • 250 mL [1 tasse] de dés de jambon
  • 190 mL [3/4 de tasse] de lentilles [sèches]
  • 125 mL [1/2 tasse] de moutarde campagnarde à la Dijonnaise
  • Dans une grande casserole, mélanger ensemble l'oignon, le poivron vert et la carotte hachés, l'ail émincé, la feuille de laurier, le bouillon de poulet, les tomates à l'étuvées, l'eau, les dés de jambon et les lentilles.
  • Porter à ébullition, à feu moyen-élevé.
  • Baisser la chaleur; laisser mijoter, à découvert, pendant 1 heure.
  • Incorporer la moutarde campagnarde à la Dijonnaise, en remuant pour bien l'incorporer.