Vinaigrette aux framboises crémeuse
Provenance: Anne, Québec
Commentaires: La préparer à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Une vinaigrette rafraîchissante, excellente servie sur de la laitue ou une salade de fruits.
1 portion, 30 mL [2 cuil. à table] = 0 g de gras, 28 calories
Portions: Environ 375 mL [1 1/2 tasse]
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] de yaourt nature écrémé
  • 1 sac de 284 g [10 onces] de framboises non sucrées surgelées, décongelées et égouttées
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de zeste de lime râpé
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de zeste d'orange râpé
  • 15 mL [1 cuil. à table] de miel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de basilic séché
  • Étendre du coton à fromage dans un tamis et le déposer au-dessus d'un bol.
  • Y verser le yaourt et le laisser égoutter pendant 30 minutes; le transférer ensuite dans un bol moyen.
  • Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger ensemble les framboises égouttées, les zestes de lime et d'orange râpés, le miel et le basilic séché jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
  • Verser ce mélange dans le yaourt et bien mélanger.
  • Réfrigérer la vinaigrette jusqu'au moment de la servir.