Vinaigrette crémeuse à la dijonnaise
Provenance: Anne, Québec
Commentaires: Prête en 30 minutes ou moins, cette vinaigrette peut être préparée à l'avance.
La crème sure donne une vinaigrettte crémeuse et riche; ici elle est remplacée par du yaourt écrémé pour obtenir un résultat délicieux.
1 portion, 30 mL [2 cuil. à table] = 0 g de gras, 18 calories
Portions: Environ 375 mL [1 1/2 tasse]
IngrédientsPréparation
  • 190 mL [3/4 de tasse] de yaourt nature écrémé
  • 125 mL [1/2 tasse] de bouillon de poulet sans gras
  • 30 mL [2 cuil. à table] de moutarde de Dijon
  • 7,5 g [1 1/2 cuil. à thé] de sucre
  • 10 mL [2 cuil. à thé] d'estragon séché
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • Fouetter ensemble tous les ingrédients dans un bol moyen.
  • Laisser la vinaigrette reposer à la température ambiante pendant 30 minutes pour mélanger les saveurs.
  • La verser dans un pot, le fermer et conserver la vinaigrette au réfrigérateur jusqu'au moment de la servir.