Banana Split aux bleuets, sauce aux framboises fraîches
Provenance: Anne, Québec
Commentaires: Prêt en 30 minutes ou moins.
Les deux petits fruits des champs font de ce classique une gâterie sans culpabilité.
1 portion = 3 g de gras, 261 calories
La sauce, qu'il est difficile de croire qu'elle a un goût aussi riche même si elle ne contient pas de gras, est prête en 30 minutes ou moins, peut être préparée à l'avance et même être congelée.
Elle se sert tiède, ou froide.
1 portion, 60 mL [1/4 de tasse], de sauce = 0 g de gras, 24 calories
Portions: 4
Environ 625 mL [2 1/2 tasses] de sauce
IngrédientsPréparation
  • 2 grosses bananes mûres
  • 500 mL [2 tasses] de yaourt à la vanille congelé faible en gras
  • 250 mL [1 tasse] de bleuets
  • 250 mL [1 tasse] de sauce aux framboises fraîches refroidie
  • 60 mL [1/4 de tasse] de pépites de céréales croquantes
Sauce aux framboises fraîches
  • 60 mL [1/4 de tasse] de vinaigre de framboise
  • 30 mL [2 cuil. à table] de vinaigre balsamique
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'eau
  • 30 g [2 cuil. à table] de sucre
  • 500 mL [2 tasses] de framboises fraîches, légèrement écrasées
  • Préparer la sauce aux framboises fraîches; la laisser refroidir complètement.
  • Couper les bananes en deux de biais avant de les couper en deux sur la longueur.
  • Disposer deux longueurs de bananes le long de chaque côté de chacun de 4 plats à desserts longs peu profonds.
  • Déposer deux petites boules [125 mL - 1/2 tasse en tout] de yaourt à la vanille congelé les unes à côté des autres au centre de chacun des plats.
  • Répartir les bleuets sur le tout.
  • Arroser de sauce aux framboises fraîches refroidie, garnir également de pépites de céréales croquantes, et servir.
Sauce aux framboises fraîches
  • Dans une petite casserole, porter le vinaigre de framboise, le vinaigre balsamique, l'eau et le sucre à ébullition à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
  • Retirer la sauce du feu avant d'y incorporer les framboises légèrement écrasées.