Champignons 'Portobello' grillés [BBQ]
Provenance: Anne, Québec
Commentaires: Temps de marinage : 1 heure
Prêts en 30 minutes ou moins.
Ces champignons 'Portobello' sont des bouchées nourissantes et goûteuses que l'on peut aussi servir en accompagnement d'un plat principal lors d'un repas sans y ajouter trop de gras ni de calories.
Ils accompagnent parfaitement un steak ou des côtelettes.
1 portion = 4 g de gras, 76 calories
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 30 mL [2 cuil. à table] de bouillon de poulet sans gras
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'huile d'olive
  • 15 mL [1 cuil. à table] de vinaigre balsamique
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 15 mL [1 cuil. à table] de thym fraîchement haché
    ou
    5 mL [1 cuil. à thé] de thym séché
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • 4 gros champignons 'Portobello', nettoyés et tiges enlevées
  • Enduit végétal en vaporisateur
  • Dans un grand bol, mélanger ensemble le bouillon de poulet, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail émincé, le thym frais haché ou séché et le sel.
  • Ajouter les têtes de champignons au mélanger et les retourner une fois pour les enrober.
  • Les laisser mariner à la température ambiante en les retournant de temps en temps pendant 1 heure.
  • Vaporiser la grille du barbecue d'enduit végétal avant de le chauffer à intensité moyenne-élevée.
  • Égoutter et griller les champignons pendant environ 10 minutes, en les retournant souvent.