Steaks de Cowboy grillés, sauce secrète et garniture aux tomates [BBQ]
Provenance: Anne, Québec
Commentaires: Prêts en 30 minutes ou moins.
Perssone ne pourra deviner ce qu'est réellement la sauce secrète!
1 portion = 17 g de gras, 320 calories
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 4 tomates mûres, égrenées et grossièrement hachées
  • 30 mL [2 cuil. à table] de vinaigre balsamique
  • 125 mL [1/2 tasse] de feuilles de basilic fraîches bien tassées
  • 2 steaks de côtes d'environ 227 g [8 onces] chacun, de 2,5 cm [1 pouce] d'épaisseur
  • 30 mL [2 cuil. à table] de sauce aux huîtres
  • Sel et poivre, au goût
  • Enduit végétal en vaporisateur
  • Dans un petit bol, mélanger ensemble les tomates hachées, le vinaigre balsamique et les feuilles de basilic fraîches de la garniture aux tomates.
  • Vaporiser la grille du barbecue d'enduit végétal avant de le chauffer à intensité moyenne-élevée.
  • Saler et poivrer les steaks avant de les griller pendant environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à l'obtention de la cuisson désirée.
  • Enduire ensuite les steaks de sauce aux huîtres avant de couper chacun des steaks en 4 morceaux.
  • Les servir aussitôt, garnis de la garniture aux tomates.