Rôti de porc de Lynn
Provenance: Lynn, Saint-Lazare, Québec, Canada
Commentaires: Recette à préparer le matin, avant le boulot.
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 1 rôti de porc dans l'épaule de 2,27 kilos [5 livres]
  • 10 pommes de terre
  • 2 gros oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 2 sachets de 82 g [2 3/4 onces] chacun de mélange pour soupe à l'oignon et à l'ail
  • Eau
  • Déposer le rôti dans une mijoteuse et le couvrir d'eau.
  • Peler et couper les pommes de terre en petits morceaux et les oignons en quartiers.
  • Presser les gousses d'ail puis déposer tous les légumes dans la mijoteuse.
  • Saupoudrer tous les ingrédients du mélange pour soupe à l'oignon et à l'ail.
  • Cuire à 'HIGH' pendant 6 heures.
  • Au moment de servir, retirer le rôti du bouillon et le réserver sur une assiette de service chaude.
  • Retirer les pommes de terre et les oignons du bouillon et les réduire en purée en y incorporant un peu du jus de cuisson.
  • Trancher et servir le rôti accompagné de la purée de légumes, le tout arrosé de jus de cuisson.