Boeuf bourguignon [3]
Provenance: Lelou, Thetford Mines
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 1 rôti de palette de 680 g [1 1/2 livres] désossé, coupé en cubes de 2,5 cm [1 pouce]
  • 250 mL [1 tasse] d'oignons blancs, tranchés
  • 500 mL [2 tasses] de petits champignons entiers, nettoyés et bouts des tiges enlevés
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de champignon concentrée
  • 60 mL [1/4 de tasse] de vin rouge ou de vin sans alcool
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de concentré de bouillon de boeuf en poudre
  • 125 mL [1/2 tasse] d'eau
  • 3,75 mL [3/4 de cuil. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre
  • Disposer les cubes de boeuf dans une mijoteuse électirque de 3,5 L [14 tasses].
  • Ajouter les tranches de champignons et d'oignons.
  • Dans un bol, mélanger ensemble la soupe crème de champignon concentrée, le vin rouge ou le vin sans alcool, le concentré de bouillon de boeuf en poudre et l'eau.
  • Ajouter le sel, le poivre et remuer vigoureusement.
  • Verser sur le boeuf.
  • Couvrir la mijoteuse.
  • Cuire à basse intensité pendant 8 à 10 heures, ou à haute intensité pendant 4 à 5 heures.