Sauce à spaghetti
Portions: Pour une sauce sucrée, on peut ajouter de 60 à 100 g [1/4 à 1/2 tasse] de sucre à la sauce avant de la cuire.
IngrédientsPréparation
  • 60 mL [4 cuil. à table] d'huile à cuisson
  • 454 g [1 livre] de boeuf haché
  • 1 petit oignon, finement haché
  • 1 boîte de 824 mL [29 onces] de purée de tomate
  • 1 boîte de 440 mL [15 1/2 onces] de sauce tomate
  • 1 boîte de 170 mL [6 onces] de pâte de tomate
  • 375 mL [1 1/2 tasse] d'eau
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'origan
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre rouge [facultatif]
  • 1 kilo [2 livres] de saucisses minces italiennes ou campagnardes
  • Faire chauffer 30 mL [2 cuil. à table] de l'huile, dans un poêlon, jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
  • Y faire revenir le boeuf haché jusqu'à ce qu'il soit presque bruni; ajouter l'oignon haché et continuer la cuisson jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
  • Verser le mélange de boeuf haché et d'oignon dans une mijoteuse électrique de 3,5 litres [14 tasses].
  • Incorporer la purée, la sauce et la pâte de tomate, l'eau, le sel, le poivre, l'origan et, si désiré, le poivre rouge.
  • Trancher les saucisses et les faire revenir dans le reste [30 mL / 2 cuil. à table] de l'huile; les incorporer à la sauce.
  • Couvrir et cuire la sauce à basse température, pendant 12 heures.