Riz à l'espagnole
Commentaires: Si désiré, au moment de servir, incorporer du fromage râpé et en saupoudrer le dessus.
Portions: 4 à 6
IngrédientsPréparation
  • 1 kilo [2 livres] de boeuf haché
  • 1 oignon moyen, haché
  • 1 poivron vert, haché
  • 1 boîte de 796 mL [28 onces] de tomates à l'étuvée
  • 1 boîte de 454 mL [16 onces] de sauce tomate
  • 375 mL [1 1/2 tasse] d'eau
  • 12,5 mL [2 1/2 tasses] de poudre chilienne [ou au goût]
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de sel assaisonné [ou au goût]
  • 30 mL [2 cuil. à table] de sauce Worcestershire
  • 500 mL [2 tasses] de riz à grains longs [cru]
  • 3 branches de céleri, haché
  • Brunir le boeuf haché dans une mijoteuse électrique; égoutter le gras.
  • Incorporer l'oignon haché, le poivron vert haché, les tomates à l'étuvée, la sauce tomate, l'eau, la poudre chilienne, le sel assaisonné, la sauce Worcestershire, le riz et le céleri haché.
  • Très bien mélanger.
  • Couvrir et cuire a basse température pendant 7 à 9 heures, ou à température élevée, pendant 3 heures.