Sauce tomate
Commentaires: Si l'on ajoute de l'eau et non du vin rouge, verser l'eau dans les boîtes vides de pâte et de purée de tomate lorsqu'on les aura vidées.
IngrédientsPréparation
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'huile d'olive extra-vierge
  • 1 oignon moyen, haché
  • 1 ou 2 grosses carottes, râpées
  • 2 gousse d'ail, tranchées
  • 2 boîtes de 796 mL [28 onces] chacune de tomates écrasées
  • 2 boîtes de 796 mL [28 onces] chacune de purée de tomate
  • 1 boîte de 512 mL [18 onces] de pâte de tomate
  • 4 feuilles de laurier
  • 15 mL [1 cuil. à table] de basilic
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de sel assaisonné
  • 250 mL [1 tasse] d'eau ou de vin rouge sec
  • Chauffer l'huile d'olive dans une mijoteuse électrique.
  • Y faire revenir l'oignon haché, les carottes râpées et les tranches d'ail à très haute température, jusqu'à ce que les légumes soient translucides.
  • Incorporer les tomates écrasées, la purée de tomate, la pâte de tomate, les feuilles de laurier, le basilic et le sel assaisonné.
  • Incorporer ensuite l'eau, préalablement versée dans les boîtes vides de pâte et de purée de tomate, ou le vin rouge sec.
  • Cuire toute la journée, à basse température.