- 4 pommes de terre moyennes pelées, tranchées
- 2 oignons moyen pelés, hachés
- 375 mL [1 1/2 tasse] de cubes de jambon cuit
- 30 g [2 cuil. à table] de beurre ou de margarine
- 17,5 g [2 cuil. à table] de farine
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de moutarde en poudre
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre
- 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de céleri concentrée
- 330 mL [1 1/3 tase] d'eau
- 225 g [1 tasse] de fromage cheddar doux grossièrement râpé
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- Dans une mijoteuse électrique, étendre une rangée de tranches de pommes de terre, d'oignons hachés puis de cubes de jambon.
- Fondre le beurre ou la margarine dans une casserole.
- Y incorporer la farine, la moutarde en poudre, le sel et le poivre remuant jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
- Mélanger ensemble la soupe crème de céleri concentrée et l'eau; incorporer lentement au mélange de farine.
- Porter à ébullition puis cuire en remuant pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit épaissi et bouillonne.
- Verser la sauce sur les cubes de jambon dans la mijoteuse.
- Couvrir et cuire à basse intensité pendant 8 à 9 heures, jusqu'à ce que les tranches de pommes de terre soient tendres.
- Retirer le couvercle, saupoudrer le desssus du fromage cheddar doux grossièrement râpé, replacer le couvercle et laisser le fromage fondre complètement, avant de servir.
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