Hachis de boeuf
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 kilo [2 livres] de cubes de boeuf à bouillir, en morceaux de 2,5 cm [1 pouce]
  • 35 g [1/4 de tasse] de farine
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de bouillon de boeuf
  • 1 feuille de laurier
  • 3 pommes de terre, en dés
  • 2 oignons, hachés
  • 1 branche de céleri, tranché
  • 1 gousse d'ail, émincé
  • 10 mL [2 cuil. à thé] d'assaisonnement liquide genre 'Kitchen Bouquet' [facultatif]
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de paprika
  • Placer les cubes de boeuf dans une mijoteuse électrique.
  • Mélange ensemble la farine, le sel et le poivre.
  • En saupoudrer les cubes de boeuf; remuer pour bien les enrober.
  • Verser la sauce Worcestershire et le bouillon de boeuf.
  • Ajouter la feuille de laurier, les dés de pommes de terre, les oignons hachés, les tranches de céleri, l'ail émincé et l'assaisonnement liquide; saupoudrer de paprika.
  • Bien mélanger.
  • Couvrir et cuire à température très basse pendant 10 à 12 heures, ou à haute température pendant 4 à 6 heures.
  • Très bien mélanger le tout, avant de servir.