Bombe aux pêches à la purée de framboise
Provenance: Adrienne, New-Jersey
Portions: Environ 1 litre [4 tasses]
IngrédientsPréparation
  • 1 litre [4 tasses] de crème glacée à la vanille, ramollie
  • 500 mL [2 tasses] de tranches de pêches fraîchement pelées et dénoyautées
  • 30 g [2 cuil. à table] de sucre
  • 15 mL [1 cuil. à table] de jus de citron
  • 500 mL [2 tasses] de framboises fraîches
  • Réfrigérer un moule jusqu'à ce qu'il soit bien froid.
  • À la cuiller remplir le moule froid de la crème glacée ramollie en pressant fermement.
  • Placer le moule au congélateur; laisser congeler la crème glacée, sans remuer, jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.
  • Dans un bol, mélanger délicatement ensemble les tranches de pêches, le sucre et le jus de citron; réfrigérer.
  • Un peu avant de servir, nettoyer, rincer, assécher puis réduire la framboises en purée.
  • Pour la servir, démouler la bombe sur une assiette ou un plateau bien froid.
  • La décorer des tranches de pêches puis verser la purée de framboise sur les tranches de pêches.
  • La trancher et la servir.