Crème glacée à la mangue ou à la pêche
[machine à crème glacée]
Recette du jour du 11 août 2005
Portions: 4 litres [16 tasses]
IngrédientsPréparation
  • 1 litre [4 tasses] de mangues en boîte, ou 12 pêches fraîches
  • 400 g [2 tasses] de sucre
  • 250 mL [1 tasse] de crème sure
  • 1 boîte 300 mL [10 1/2 onces] de lait concentré sucré
  • 500 mL [2 tasses] de crème
  • 1 litre [4 tasses] ou plus de lait
  • Si on utilise des pêches fraîches, les peler et les dénoyauter.
  • Au robot culinaire, rendre les mangues ou les pêches, ajoutant aussi le jus des mangues si on les utilise, en purée.
  • Ajouter le sucre, la crème sure, le lait concentré sucré et la crème à la purée de fruit.
  • Verser le mélange dans la machine à crème glacée.
  • Ajouter assez de lait au mélange pour remplir la machine jusqu'à la ligne.
  • Procéder ensuite selon les directives du fabriquant.