Crème glacée aux kakis orientaux [gros kakis japonais]
Provenance: Adrienne, New-Jersey
Portions: Environ 1 litre [4 tasses]
IngrédientsPréparation
  • 4 ou 5 gros kakis orientaux
  • 45 g [3 cuil. à table] de sucre
  • 90 mL [6 cuil. à table] de jus de citron fraîchement pressé
  • 500 mL [2 tasses] de crème à fouetter
  • Rincer puis assécher les kakis orientaux; les passer à travers un appareil pour réduire en riz.
  • Incorporer le sucre et le jus de citron.
  • Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit plutot épaisse; la plier dans le premier mélange.
  • Étendre le mélange dans des contenants à glaçons en métal dont on a enlevé les séparations ou dans un moule, et congeler.