- 250 mL [1 tasse] de cassonade pâle
- 125 mL [1/2 tasse] d'eau
- 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de sel
- 2 oeufs, battus
- 30 g [2 cuil. à table] de beurre
- 250 mL [1 tasse] de lait
- 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
- 250 mL [1 tasse] de crème à fouetter, fouettée mais encore humide
|
- Dans une petite casserole épaisse, mélanger ensemble la cassonade pâle, l'eau et le sel.
- Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 2 minutes.
- Incorporer les oeufs battus.
- Verser le mélange dans la partie supérieure d'un bain-marie; le cuire, en remuant, au-dessus d'eau bouillante, jusqu'à ce que le mélange adhère au dos d'une cuiller.
- Incorporer le beurrre.
- Laisser le mélange refroidir à la température ambiante.
- Incorporer ensuite le lait et la vanille.
- En pliant, incorporer la crème fouettée.
- Verser le mélange dans le contenant d'une machine à crème glacée et suivre les directives du fabricant.
|
