Crème glacée crémeuse à la guimauve
Provenance: Adrienne, New-Jersey
Portions: Environ 1 litre [4 tasses]
IngrédientsPréparation
  • 1 paquet de guimauves [environ 40]
  • 500 mL [2 tasses] de lait entier
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'essence de vanille
  • 500 mL [2 tasses] de crème à fouetter
  • 4 oeufs, battus
  • Dans la partie supérieure d'un bain-marie, fondre les guimauves dans le lait au-dessus d'eau bouillante, remuant jusqu'à ce que les guimauves soient complètement fondues.
  • Retirer du feu et incorporer l'essence de vanille.
  • Laisser refroidir à la température ambiante.
  • Réfrigérer pendant au moins 20 minutes.
  • En remuant, incorporer la crème à fouetter.
  • Incorporer lentement ce mélange aux oeufs battus.
  • Verser le mélange dans le contenant d'une machine à crème glacée et suivre les directives du fabricant.