Crème glacée au babeurre à l'ananas
Provenance: Adrienne, New-Jersey
Portions: Environ 1 litre [4 tasses]
IngrédientsPréparation
  • 125 mL [1/2 tasse] d'eau très chaude
  • 150 g [3/4 de tasse] de sucre
  • 15 mL [1 cuil. à table] de zeste d'orange râpé
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de zeste de citron râpé
  • 125 mL [1/2 tasse] de jus d'ananas
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de sel
  • 625 mL [2 1/2 tasses] de babeurre
  • Dans une casserole à fond épais, faire bouillir ensemble l'eau très chaude et le sucre, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes.
  • Incorporer le zeste d'orange râpé, le zeste de citron râpé, le jus d'ananas et le sel.
  • Réfrigérer le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien froid.
  • Verser le mélange dans le contenant d'une machine à crème glacée et suivre les directives du fabricant jusqu'à ce que le mélange soit de la consistance d'une bouillie.
  • Incorporer le babeurre, remuant pour bien l'incorporer au mélange.
  • Poursuivre le processus de congélation selon les directives du fabricant.