Cossetarde crémeuse glacée à l'orange citronnée
Provenance: Adrienne, New-Jersey
Portions: Environ 1 litre [4 tasses]
IngrédientsPréparation
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de crème épaisse
  • 300 g [1 1/2 tasse] de sucre
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de crème à fouetter
  • 45 mL [3 cuil. à table] de jus de citron fraîchement pressé
  • 310 mL [1 1/4 tasse] de jus d'orange fraîchement pressé
  • Dans une casserole à fond épais, chauffer la crème épaisse à feu doux, sans la laisser bouillir.
  • Incorporer le sucre, remuant pour le dissoudre complètement.
  • Retirer du feu et laisser refroidir.
  • Réfrigérer pendant plusieurs heures.
  • Incorporer la crème à fouetter.
  • Verser le mélange dans le contenant d'une machine à crème glacée et suivre les directives du fabricant jusqu'à ce que le mélange soit de la consistance d'une bouillie.
  • En un filet fin, verser le jus de citron et le jus d'orange dans le mélange, en remuant pour bien les incorporer.
  • Poursuivre le processus de congélation selon les directives du fabricant.