Crème glacée au chocolat divine [2]
Provenance: Adrienne, New-Jersey
Portions: Environ 1 litre [4 tasses]
IngrédientsPréparation
  • 2 carrés de 30 g [1 once] chacun de chocolat à cuire non sucré, en morceaux
  • 500 mL [2 tasses] de lait entier
  • 200 g [1 tasse] de sucre
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] d'essence de vanille
  • 250 mL [1 tasse] de crème
  • 250 mL [1 tasse] de crème à fouetter
  • Une pincée de sel
  • Dans la partie supérieure d'un bain-marie, fondre les morceaux de chocolat au-dessus d'eau bouillante.
  • Incorporer le lait.
  • Incorporer ensuite le sucre et le sel.
  • Retirer du feu et fouetter le mélange à l'aide d'un fouet en métal, jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
  • Laisser tiédir pendant plusieurs minutes.
  • Fouetter à nouveau le mélange à l'aide du fouet en métal.
  • Incorporer la vanille et la crème, puis la crème à fouetter.
  • Verser le mélange dans le contenant d'une machine à crème glacée et suivre les directives du fabricant.