Crème glacée au chocolat divine [1]
Provenance: Adrienne, New-Jersey
Portions: Environ 1 litre [4 tasses]
IngrédientsPréparation
  • 1,25 litres [5 tasses] de lait évaporé
  • 200 g [1 tasse] de sucre
  • 2 carrés de chocolat de 30 g [1 once] chacun de chocolat à cuire non sucré
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] d'essence de vanille
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • Dans une grande casserole, porter le lait évaporé juste au point d'ébullition, sans le laisser bouillir.
  • Verser 500 mL [2 tasses] du lait évaporé dans une autre casserole; y dissoudre le sucre.
  • Dans la partie supérieure d'un bain-marie, en remuant, faire fondre les carré de chocolat au-dessus d'eau bouillante.
  • Verser le lait sucré dans le chocolat fondu, puis incorporer le reste [750 mL - 3 tasses] du lait évaporé.
  • Incorporer la vanille et le sel.
  • Verser le mélange dans le contenant d'une machine à crème glacée et suivre les directives du fabricant.