Sauté éclair de poulet à la sauce hoisin
Provenance: Becel
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Portions: Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 à 30 minutes
IngrédientsPréparation
  • 1 c. à table 15mL chacun ketchup
  • 1 c. à table 15mL sauce hoisin (ou teriyaki)
  • 1 c. à table 15mL jus de lime
  • 2 c. à thé 10mL sauce soya légère
  • 1/4 c. à thé 1mL sauce chili chinoise piquante ou sauce de piment piquante
  • 2 c. à thé 10mL huile Becel
  • 2 poitrines poulet sans peau, désossé, coupé en petits dés
  • 1 tasse 250mL oignon rouge, finement tranché
  • 2 c. à table 30mL gingembre , haché
  • 2 gousses ail , haché
  • 1 carotte, finement tranchée
  • 1 poivron jaune ou rouge, tranché en lanières
  • 3 bottes bok choy, tranché en morceaux de 1 pouce (2,5 cm)
  • 1/ 2tasse 125mL tomates cerises, coupées en deux
  • Dans un petit bol, bien mélanger le ketchup, la sauce hoisin, le jus de lime, la sauce soya et la sauce piquante.
  • Faire chauffer l’huile dans une grande poêle ou dans un wok à feu moyen-élevé.
  • Lorsque l’huile est chaude, ajouter le poulet, l’oignon, le gingembre et l’ail.
  • Faire sauter le poulet jusqu’à ce qu’il soit partiellement cuit et qu’il ne soit plus rose, soit de 3 à 4 minutes.
  • Ajouter les carottes et environ deux cuillerées à table d’eau. Continuer à faire sauter pendant 1 minute.
  • Ajouter le poivron et le bok choy (la poêle pourrait être pleine, mais le bok choy diminuera de taille rapidement).
  • Laisser cuire 2 minutes, puis ajouter le mélange de sauce hoisin et les tomates. Faire sauter de 1 à 2 minutes de plus, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit et que le bok choy soit tendre mais encore un peu croquant.
  • Goûter et ajouter un peu de sauce soya au besoin.