Tartelettes aux champignons et au fromage bleu Stilton
Provenance: Fromage bleu Stilton
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 60 g [1/4 de tasse] de beurre
  • 227 g [1/2 livre] de champignons frais, nettoyés et finement hachés
  • 2 gousses d'ail, finement hachées
  • 80 mL [1/3 de tasse] de vin blanc
  • 125 mL [1/2 tasse] de crème épaisse à fouetter [35%]
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de thym frais finement haché
  • Poivre, au goût
  • 18 croûtes de tartelettes refroidies
  • 100 g [3 1/2 onces] de fromage bleu Stilton, émietté
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer le beurre à feu moyen-élevé avant d'y ajouter les champignons et l'ail hachés.
  • Les cuire en remuant de temps en temps pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit évaporé et les champignons dorés.
  • Verser le vin blanc dans la poêle et la déglacer en remuant pendant 1 à 2 minutes.
  • Ajouter la crème et le thym frais haché et poivrer.
  • Laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes.
  • Verser également le mélange dans les croûtes de tartelettes refroidies.
  • Répartir également le fromage bleu Stilton émietté sur les tartelettes.
  • Déposer les tartelettes sur une plaque de cuisson.
  • Les cuire au four préchauffé pendant environ 5 minutes, jusquà ce que les tartelettes soient chaudes et le fromage fondu.