Burgers au fromage et sel assaisonné du Hard Rock Cafe®
Commentaires: Cuire les burgers sur la grille d'un barbecue extérieur, ou intérieur.
Portions: 2
IngrédientsPréparation
  • 2 galettes de boeuf haché
  • Sel assaisonné du Hard Rock Cafe®, au goût
  • Huile végétale, pour la cuisson
  • Pommes de terre frites surgelées prêtes à cuire, au goût
  • 15 g [1 cuil. à table] de beurre
  • 1 oignon jaune, en tranches de 1,3 cm [1/2 pouce] d'épaisseur chacune
  • 2 pains hamburgers
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre, fondu
  • 2 tranches de fromage de son choix [facultatif]
  • Laitue, au goût
  • Rondelles d'oignon rouge, au goût
  • Tranches de tomate de 6 mm [1/4 de pouce] d'épaisseur, au goût
  • Tranches de cornichons de 6 mm [1/4 de pouce] d'épaisseur, au goût
  • 250 mL [1 tasse] de fèves germées
Sel assaisonné du Hard Rock Cafe®
  • 125 mL [1/2 tasse] de sel kacher
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de granules d'oignon
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de granules d'ail
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de poivre noir grossièrement moulu
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de sel de céleri
  • Très bien mélanger ensemble le sel kacher, les granules d'oignon, les granules d'ail, le poivre noir grossièrement moulu et le sel de céleri du sel assaisonné du Hard Rock Cafe® dans un petit bol.
  • Cuire les galettes de boeuf haché sur la grille d'un barbecue intérieur ou extérieur jusqu'à l'obtention de la cuisson désirée, 68°C [155°F] pour une cuisson medium.
  • Les retourner à mi-cuisson et les assaisonner au goût de sel assaisonné.
  • Pendant ce temps, dans une grande casserole épaisse, chauffer de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
  • Y transférer délicatement, car la glace sur les pommes de terre peuvent faire éclabousser la graisse, les pommes de terre frites surgelées dans l'huile bien chaude.
  • Bien les dorer avant de les laisser égoutter sur du papier absorbant puis de les saupoudrer au goût de sel assaisonné du Hard Rock Cafe®.
  • Fondre les15 g [1 cuil. à table] de beurre dans une grande poêle et y dorer les tranches d'oignon jaune, défaites en rondelles.
  • Les assaisonner au goût de sel et de poivre.
  • À l'aide d'un pinceau, enduire le côté coupé des pains hamburgers du beurre fondu et les griller sur la grille.
  • Si désiré, couvrir les galettes de boeuf haché cuites des tranches de fromage pour les fondre.
  • Pour servir les burgers, déposer une galette de boeuf haché sur la partie inférieur de chacun des pains hamburgers.
  • Les couvrir également des rondelles d'oignon jaune dorées avant de les couvrir de la partie supérieure des pains hamburgers.
  • Répartir les frites à côté des burgers.
  • Les servir immédiatement, garnis de laitue, de rondelles d'oignon rouge, de tranches de tomate et de cornichons, et des fèves germées.