Crème glacée Dairy Queen® [machine à crème glacée]
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IngrédientsPréparation
  • 2 enveloppes de 7 g [1 cuil. à table] de gélatine sans saveur
  • 125 mL [1/2 tasse] d'eau froide
  • 1 litre [4 tasses] de lait entier
  • 400 g [2 tasses] de sucre
  • 10 mL [2 cuil. à thé] d'essence de vanille
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 750 mL [3 tasses] de crème
  • Laisser tremper la gélatine dans l'eau froide.
  • Chauffer le lait sans le laisser bouillir.
  • Le retirer du feu et y incorporer la gélatine, le sucre, l'essence de vanille et le sel.
  • Laisser refroidir le mélange avant d'y incorporer la crème.
  • Réfrigérer le mélange pendant 5 à 6 heures.
  • Le verser ensuite dans le contenant de la machine à crème glacée de 4 à 6 litres [16 à 20 tasses].
  • Procéder selon les directives du fabriquant.