Pouding au chocolat au lait
Bick's
Commentaires: Afin d'éviter la formation d'une peau sur le dessus du pouding, placer la pellicule plastique directement sur la surface du pouding pendant la réfriégration.
Pour un pouding plus épais, utiliser du lait évaporé régulier ou 2%. Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de réfrigération : 4 heures
Portions: 6 à 8
IngrédientsPréparation
  • 60 g [1/4 de tasse] de sucre
  • 60 mL [1/4 de tasse] de poudre de cacao
  • 60 mL [1/4 de tasse] de fécule de maïs
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 2 boîtes de 370 mL [13 onces] chacune de lait évaporé écrémé
  • 160 mL [2/3 de tasse] de café froid
  • 60 mL [1/4 de tasse] de sirop au chocolat pour sundae
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de vanille
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de grains de chocolat au lait
  • Crème fouettée, pour garnir [facultatif]
  • Biscuits gaufrettes spiralés au chocolat, pour servir [facultatif]
  • Dans une casserole moyenne, fouetter ensemble le sucre, la poudre de cacao, la fécule de maïs et le sel pour les mélanger.
  • En fouettant toujours, incorporer le lait évaporé, le café froid et le sirop au chocolat.
  • Porter à ébullition à feu moyen en remuant continuellement.
  • Baisser la chaleur du feu et laisser mijoter, en remuant toujours, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  • Retirer du feu et ajouter vanille et les grains de chocolat au lait en remuant jusqu'à ce que les grains de chocolat soient complètement fondus.
  • Verser également le pouding dans 6 à 8 bols à dessert et couvrir d'une pellicule plastique.
  • Réfrigérer jusqu'à ce que le pouding soit froid, pendant au moins 4 heures.
  • Servir chaque pouding garni de crème fouettée et accompagné de biscuits gaufrettes spiralés au chocolat si désiré.