Biscuits à saveur de poulet
Commentaires: Pour varier, on peut y ajouter du lait pour obtenir des biscuits de genre 'os au lait', ou de la graisse végétale pour des biscuits plus gras.
On peut varier les liquides utilisant même du miel ou de la mélasse.
On peut aussi vérifier avec son vétérinaire pour toute autre suggestion nutritionnelle.
IngrédientsPréparation
  • 12,5 mL [2 1/2 cuil. à thé] de levure fraîche
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'eau chaude
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel [facultatif]
  • 1 oeuf, battu
  • 250 mL [1 tasse] de bouillon de poulet, tiède
  • 250 mL [1 tasse] de farine de blé entier
  • 125 mL [1/2 tasse] de farine de seigle [facultatif]
  • 125 mL [1/2 tasse] de farine de maïs
  • 250 mL [1 tasse] de blé concassé
  • 210 g [1 1/2 tasse] de farine tout-usage
  • Préchauffer le four à 150°C [300°F].
  • Dans un grand bol, dissoudre la levure dans l'eau chaude.
  • Si désiré, y ajouter le sel; y incorporer ensuite l'oeuf battu et le bouillon de poulet tiède.
  • Ajouter ensuite la farine de blé entier, la farine de seigle si désiré, la farine de maïs et le blé concassé; bien mélanger.
  • Incorporer ensuite lentement la farine tout-usage jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme, ce qui peut être fait avec les mains.
  • Pétrit la pâte pendant seulement quelques minutes, juste assez pour qu'elle se tienne.
  • Abaisser la pâte à environ 6 mm [1/4 de pouce] d'épaisseur; la découper à l'aide de découpes pâte.
  • Déposer les biscuits sur une tôle à biscuits et les cuire immédiatement au four préchauffé, sans laisser lever la pâte, pendant 45 minutes.
  • Fermer la chaleur du four.
  • Laisser les biscuits refroidir complètement au four, toute une nuit si désiré, et au matin, ils seront très durs, donc bons pour les dents de son chien.