Biscuits aux carottes
IngrédientsPréparation
  • 500 mL [2 tasses] de carottes bouillies écrasées
  • 2 oeufs
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'ail émincé
  • 280 g [2 tasses] de farine blanche non blanchie, de farine de riz ou de farine de seigle
  • 250 mL [1 tasse] de flocons d'avoine
  • 60 mL [1/4 de tasse] de germe de blé
  • 1 blanc d'oeuf [facultatif]
  • Préchauffer le four à 150°C [300°F].
  • Dans un bol, mélanger ensemble les carottes écrasées, les oeufs et l'ail émincé jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
  • Incorporer la farine blanche non blanchie, la farine de riz ou la farine de seigle, les flocons d'avoine et le germe de blé.
  • Abaisser la pâte sur une surface très bien enfarinée, puis la découper en barres ou de la forme désirée.
  • Si désiré, pour des biscuits luisants, enduire les dessus de la pâte de blanc d'oeuf.
  • Les déposer sur une tôle à biscuits et les cuire au four préchauffé pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le tour soit croquant au goût.
  • Le centre durcira en refroidissant.