Biscuits aux deux farines
Portions: 12 biscuits
IngrédientsPréparation
  • 500 mL [2 tasses] de farine de blé entier
  • 125 mL [1/2 tasse] de farine de soja
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel de mer
  • 250 mL [1 tasse] de lait écrémé ou d'eau
  • 15 mL [1 cuil. à table] de miel
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'huile de canola ou de tournesol
  • Préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Dans un bol, mélanger ensemble la farine de blé entier, la farine de soja et le sel de mer.
  • Ajouter le lait écrémé ou l'eau et le miel.
  • Mélanger puis laisser reposer la pâte lever dans un endroit chaud pendant 15 minutes.
  • Incorporer l'huile de canola ou de tournesol à la pâte et la laisser reposer pendant encore 30 minutes.
  • Séparer la pâte avec les doigts, en portions de la grosseur d'une noix puis aplatir chacune des portions en petites rondelles.
  • Ou, étendre la pâte à 6 mm [1/4 de pouce] d'épaisseur avant de la découper en carrés de 6 mm [1/4 de pouce] ou moins.
  • Les déposer sur une plaque de cuisson. et les cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.