Morceaux de porc à l'orange
Provenance: Pierre, Québec
Commentaires: Voici une recette gagnante!
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 filet de porc de 680 g [1 1/2 livre], coupé en 4 morceaux d'égale grosseur
  • 125 mL [1/2 tasse] de marmelade d'orange
  • 80 mL [1/3 de tasse] de cassonade
  • Préparer un feu de charbons de bois à l'endroit prévu à cet effet et le préchauffer à haute intensité.
  • Déposer les morceaux de porc sur une double épaisseur de papier d'aluminium épais assez grand pour les envelopper.
  • Couvrir les morceaux de porc de marmelade d'orange et de cassonade.
  • Refermer la pochette hermétiquement.
  • Déposer la pochette sur la grille au-dessus de la braise bien chaude.
  • Cuire les morceaux de porc pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.