Cubes de boeuf à l'italienne
Provenance: Pierre, Québec
Commentaires: On peut surprendre des campeurs amateurs de hot dogs sur bâtonnets avec cette recette.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 4 steaks maigres, en cubes
  • 4 petites pommes de terre, en dés
  • 2 oignons, en dés
  • 250 mL [1 tasse] de sauce spaghetti
  • 4 tranches de fromage mozzarella
  • Sel et poivre, au goût
  • Préparer un feu de charbons de bois à l'endroit prévu à cet effet et le préchauffer à haute intensité.
  • Préparer 4 feuilles de papier d'aluminium épais doubles assez grandes pour contenir les ingrédients.
  • Dans l'ordre, disposer les cubes de boeuf, les dés de pommes de terre et les dés d'oignons au centre des feuilles.
  • Répartir également la sauce spaghetti sur le tout.
  • Saler et poivrer.
  • Refermer les pochettes et les déposer sur la grille au-dessus de la braise bien chaude.
  • Les laisser cuire pendant 45 minutes.
  • Ouvrir délicatement le dessus de chacune des pochettes.
  • Déposer une tranche de fromage mozzarella sur les cubes de boeuf dans chacune des pochettes.
  • Poursuivre la cuisson pendant encore 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.