Les pommes de terre de grand-père
Commentaires: Elles peuvent aussi être cuites au barbecue.
On peut aussi les cuire dans un poêlon au déjeuner, en réduisant les quantités et en mélangeant tous les ingrédients ensemble.
IngrédientsPréparation
  • 10 à 12 pommes de terre, grattées puis tranchées
  • 2 oignons, hachés
  • 2 poivrons [rouges et/ou verts], hachés
  • Poudre d'ail, au goût
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 ou 2 patates sucrées, grattées puis tranchées [facultatif]
  • Beurre ou margarine
  • Sur une grande feuille de papier d'aluminium, double pour plus de résistance, étendre une rangée de tranches de pommes de terre.
  • Les parsemer d'oignon et de poivron hachés, puis les saupoudrer de poudre d'ail, de sel et de poivre.
  • Si désiré, répartir quelques tranches de patate sucrée sur le tout.
  • Répéter les rangées 2 ou 3 fois, jusqu'à ce que toutes les tranches de pommes de terre soient utilisées.
  • Répartir des petits morceaux de beurre ou de margarine sur le tout.
  • Couvrir le tout de papier d'aluminium; bien refermer tout autour.
  • Cuire sur le barbecue ou au centre de charbons de bois, retournant les paquets fréquemment pour éviter de brûler les pommes de terre, pendant 60 à 90 minutes.