- 1 boîte de 28 onces de tomates coupées
- 1 tasse de céleri haché
- 1/2 tasse d'échalotes émincées
- 1/4 de tasse d'oignon émincé
- 1 c. à thé de sel
- 1/8 c. à thé de poivre
- 1 feuille de laurier
- 1 boîte de 16 onces de pois verts
- 1 c. à table de fécule de maïs
- 1 c. à table d'eau froide
- 8 oeufs
- 1 tranche de pain blanc, déchiquetée
- 6 onces de fromage cheddar râpé
|
Préparation à la maison
- Dans un grand poêlon, mélanger les tomates [avec le jus], le céleri, la feuille de laurier, l'oignon, l'échalote, le sel et le poivre.
- Faite cuire à feu modéré, couvert, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, soit environ 20 minutes.
- Laisser refroidir.
- Placer dans un sac à congélation et conserver au frais.
Préparation sur place
- Dans un poêlon de 12 pouces, mélanger le mélange aux tomates avec les pois verts [et leur liquide].
- Amener à ébullition.
- Mélanger la fécule de maïs et l'eau et verser dans le mélange.
- Cuire en brassant jusqu'à ce que le mélange ait épaissi.
- Enlever la feuille de laurier.
- Briser les oeufs, un à la fois, et les ajouter au mélange.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 5 à 7 minutes.
- Saupoudrer avec les morceaux de pain.
- Saupoudrer de fromage.
- Couvrir et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
|
