Casserole de tomates et de saucisses
Provenance: New Zealand Beef and Lamb Marketing Bureau
Commentaires: Recette qui convient à partir de 8 mois.
Servir alors ces saucisses découpées en petits morceaux, avec une purée de pomme de terre et des légumes hachés.
IngrédientsPréparation
  • 4 saucisses de boeuf maigres
  • 1 oignon, tranché
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 1 boîte de 398 mL [14 onces] de tomates avec le jus, hachées
  • 1 boîte de 400 mL [14 3/4 onces] de haricots jaunes, égouttés
  • 30 mL [2 cuil. à table] de purée de tomate
  • Une pincée de fines herbes séchées mélangées
  • Une pincée de sucre
  • 50 g [1 3/4 once] de champignons frais [facultatif]
  • 1 carotte tranchée ou
    1 courgette en tronçons [facultatif]
  • Dans une grande casserole antiadhésive, faire revenir ensemble les saucisses, les tranches d'oignon et l'ail écrasé pendant 4 à 5 minutes.
  • Déouper les saucisses en tronçons.
  • Incorporer les tomates hachées et leur jus, les haricots jaunes égouttés, la purée de tomate, les fines herbes séchées mélangées et le sucre.
  • Si désiré, incorporer aussi les champignons et/ou les tranches de carotte ou les morceaux de courgette.
  • Porter à ébullition.
  • Laisser mijoter, à couvert pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit épaissie et que les saucisses soient très bien cuites.